Trong 2 năm chịu ảnh hưởng của dịch, xu hướng sử dụng mặt bằng thay đổi đáng kể, nhiều chuỗi thậm chí phải đóng cửa các điểm kinh doanh kém hiệu quả. Mới đây nhất, chuỗi Bách hóa Xanh của Thế giới Di động đã phải đóng cửa hàng trăm cửa hàng.
Hai năm trước, không gian này đã thử nghiệm mô hình khi chuỗi nhà hàng nướng chỉ bán buổi tối, kết hợp với chuỗi cà phê. Sau một thời gian, không gian được tối ưu hơn khi có các đối tác F&B hoạt động vào khung giờ sáng đến trưa, tiết kiệm đáng kể chi phí, tiếp cận khách hàng đa dạng hơn.
“Thực ra, họ thuê mặt bằng buổi sáng trong thời gian ngắn, chi phí thuê mặt bằng đối với họ sẽ thấp hơn khi họ thuê mặt bằng cả ngày, trong khi thời gian sử dụng nhiều nhất là vào buổi sáng và buổi chiều … Hai người sẽ thế nào. các bên hỗ trợ nhau để đạt được hiệu quả cao nhất, tiết kiệm chi phí tối đa cho cả hai bên ”, bà Nguyễn Thanh Thiếu An, Tổng Giám đốc Công ty Cổ phần PACC cho biết.
Giải bài toán lợi nhuận sau dịch, nhiều chuỗi đã tính đến chuyện “liệu cơm gắp mắm” với câu chuyện mặt bằng. (Hình ảnh minh họa – Ảnh: PLO)
Không chỉ các thương hiệu cùng lĩnh vực F&B mà các cửa hàng tiện lợi cũng đang cộng sinh với chuỗi đồ uống. Chi phí mặt bằng đôi khi có thể lên đến 30% chi phí cố định cho hoạt động của một cửa hàng. Do đó, các doanh nghiệp cần tìm ra giải pháp cho vấn đề: sức mua giảm và chi phí đầu vào tăng.
“Nó liên quan đến khía cạnh chi phí trong lĩnh vực bán lẻ, có nhiều mô hình tiên tiến và hiệu quả hơn về chi phí. Lợi thế cạnh tranh trước đây là quy mô: lớn, lớn, nhanh …, ngày nay quy mô là công nghệ nhanh. hội nhập, đa giá trị ”, Thạc sĩ Huỳnh Phước Nghĩa, Trường Đại học Kinh tế TP.
Tuy nhiên, nhiều đơn vị cũng phải tính toán xem nên hợp tác với ai, đi với ngành nào để không ảnh hưởng đến độ nhận diện thương hiệu về lâu dài.
“Điều quan trọng là hai bên hợp tác như thế nào cho phù hợp, vì không thể để hai ngành đi ngược lại với nhau. Muốn tìm được đối tác thì phải có điểm tương đồng để triển khai, lấp thời gian chết”, ông Phạm Thái Bình nói. , Tổng Giám đốc Công ty Giải pháp Bán lẻ.
Trang được coi là quân bài chiến lược của doanh nghiệp để mở chuỗi và tăng độ phủ. Tuy nhiên, sau đại dịch COVID-19, “mặt bằng” át chủ bài trở nên bất lợi khi doanh thu bị ảnh hưởng do nhiều mặt bằng hoạt động kém hiệu quả. Giải bài toán lợi nhuận sau dịch, nhiều chuỗi đã tính đến chuyện “liệu cơm gắp mắm” với câu chuyện mặt bằng.