'Quốc hồn quốc túy trà Việt Nam' trên hành trình di sản văn hóa phi vật thể

“Trà Việt Nam – Ẩm thực dân tộc”

Lịch sử và văn hóa trà Việt Nam: Việt Nam có nền văn hóa trà gắn liền chặt chẽ với nền nông nghiệp lúa nước trong hơn 5.000 năm. Trà ban đầu được coi là một loại thảo dược có tính giải độc và dược tính, và dần trở thành thức uống thường xuyên của người Việt Nam. Mật độ trà Việt Nam trải dài từ các tỉnh phía Bắc với hàng ngàn cây trà cổ thụ trên 500 năm tuổi đến các tỉnh phía Nam với nhiều giống trà ngon và quý, tiêu biểu là tỉnh Lâm Đồng và các tỉnh khác.

Ở Việt Nam, Đạo – Thần – Hồn của trà Việt Nam gắn liền với hoàn cảnh của một đất nước đã trải qua nhiều thăng trầm của thiên tai, địch họa, đặc trưng là sự hào hiệp. Sự hòa quyện của người Việt tạo nên sự đa dạng trong thưởng thức trà, từ những thứ giản dị, chân chất nhất đến những thứ cầu kỳ, phức tạp. Mỗi phong cách đều gắn liền với một triết lý sống, đề cao tinh thần thượng võ, chân thành và quan hệ nhân văn, tiêu biểu là câu nói “trà nô, rượu tướng” thể hiện tinh thần phục vụ và khiêm nhường của người Việt trong văn hóa trà của mình.

Văn hóa trà Việt Nam, tức là “Tâm thức trà Việt Nam”, là sự gói gọn bản sắc dân tộc của tính đa ý thức và ý thức sâu sắc trong các mối quan hệ giữa người với người của người Việt. Sự đa dạng về phong cách thưởng trà của người Việt được thể hiện qua năm tâm thức trà Việt Nam. Tâm thức mộc: Là phong cách uống trà phổ biến của người Việt khi không quá chú trọng đến sự tinh tế trong cách thưởng trà. Tâm thức văn chương: Là cách thưởng trà tinh tế. Phong cách này đòi hỏi người uống trà phải có sự hiểu biết nhất định về trà, từ cách uống đến loại trà. Tâm thức cung đình: Là cách thưởng trà trong cung đình dành riêng cho vua chúa và hoàng gia thời xưa. Tâm thức tinh: Là cách thưởng trà hướng đến sự tĩnh tâm và giàu tính chiêm nghiệm. Tâm thức thu: Là cách thưởng trà kết hợp với đọc sách và thưởng thức nghệ thuật để làm giàu thêm trí tuệ và tâm hồn của người Việt.

Văn hóa trà Việt Nam trên hành trình trở thành văn hóa phi vật thể

Ông Nguyễn Xuân Thắng, Chủ tịch Liên hiệp các Hội UNESCO Việt Nam, Ủy viên Liên hiệp các Hội UNESCO Thế giới, chia sẻ: “Có thể nói rằng Trà là một nền văn hóa rất tinh tế, gắn liền với đời sống và truyền thống văn hóa của Việt Nam hàng ngàn năm nay, nhưng để được UNESCO công nhận, chúng ta phải xây dựng được luận cứ khoa học cho nó, chứng minh rằng nó có những nét văn hóa độc đáo và phong phú. Đây là nhiệm vụ chúng ta phải làm. Nếu UNESCO công nhận là văn hóa phi vật thể thì đó sẽ là điều rất vinh dự đối với Trà Việt Nam. Tôi tin rằng chúng ta có đủ điều kiện, đủ yếu tố khoa học, yếu tố văn hóa để chứng minh điều đó. Văn hóa trà Việt Nam sớm muộn gì cũng sẽ được bạn bè quốc tế đánh giá cao, ngưỡng mộ và sẽ được UNESCO quan tâm, coi là di sản văn hóa phi vật thể. Tất nhiên, để văn hóa trà Việt Nam vươn ra thế giới, không chỉ là Unesco Việt Nam mà đây là nhiệm vụ của nhiều ngành, nhiều lĩnh vực, cả kinh tế, văn hóa, truyền thông. Về phía mình, chúng tôi sẽ kêu gọi các cơ quan liên quan xây dựng và thẩm định hồ sơ, trình UNESCO công nhận di sản văn hóa vật thể và phi vật thể. Giúp cho những người làm nghề trồng chè của người dân Việt Nam sớm được Unesco công nhận.

Theo anh Phạm Công Tuấn Hà, đại diện Thương hiệu Trà Đôi Đẹp, “khi nói về bản sắc văn hóa trà Việt Nam, chúng ta sẽ thấy được chiều sâu bản sắc di sản văn hóa Việt Nam, mà qua trà, qua cách đối đãi với bạn trà, qua dụng cụ pha trà, qua tất cả những tinh túy của trà đã hội tụ nên bản sắc lâu đời của trà Việt Nam. Với một nền văn hóa trà lâu đời như vậy, đây là điều chúng ta cần tự hào. Tôi hy vọng UNESCO sẽ quan tâm hơn nữa đến việc đánh giá toàn bộ nền văn hóa trà để từ đó ghi nhận sự đa dạng và bản sắc của trà Việt Nam”.

Bà Dạ Nguyệt Lan, đại diện Liên hiệp các Hội UNESCO Trung Quốc cho biết, bà rất bất ngờ khi được thưởng thức trà tại Không gian Văn hóa Trà mà ban tổ chức đã dày công chuẩn bị, được thưởng thức chương trình biểu diễn nghệ thuật giàu bản sắc văn hóa của những người nông dân trồng trà đẹp, nghệ thuật và ý nghĩa. Các đại biểu tham dự Hội nghị đã vô cùng kinh ngạc trước một nét văn hóa độc đáo, tươi đẹp của Việt Nam. Bà Lan cho biết, năm 2023, Trung Quốc cũng đã vinh dự được UNESCO vinh danh Cảnh quan Văn hóa Rừng Trà cổ trên núi Tĩnh Mai ở Phổ Nhĩ là di sản văn hóa phi vật thể của Trung Quốc. Do đó, bà Lan tin rằng nếu Văn hóa Trà của Việt Nam được UNESCO công nhận là di sản văn hóa phi vật thể thì chắc chắn sẽ có thêm một di sản được bảo vệ và phát triển sâu rộng hơn nữa cho các thế hệ mai sau.

Những người tiên phong trên hành trình di sản

Thương hiệu Đồi Đẹp đã dày công nghiên cứu, quảng bá bản sắc văn hóa trà Việt Nam, đồng thời đưa trà đến nhiều sự kiện văn hóa, kinh tế, chính trị, xã hội trong và ngoài nước hơn nữa, trong đó có các sự kiện như: Năm 2023, trong khuôn khổ chương trình Diễn đàn Kinh tế Thành phố Hồ Chí Minh, Thương hiệu Đồi Đẹp đã đồng hành cùng Sở Ngoại vụ, UBND Thành phố Hồ Chí Minh tổ chức thành công sự kiện “CEO 100 Tea Connect”, giới thiệu phương thức ngoại giao hoàn toàn mới “Tea Connect”. Đồi Đẹp cũng là đơn vị đầu tiên và duy nhất tại Việt Nam vinh dự được tham gia Hội chợ Trà thế giới 2024 tại Hoa Kỳ. Nhân ngày giỗ tổ Hùng Vương tại thành phố Đà Lạt, tỉnh Lâm Đồng, Thương hiệu Đồi Đẹp cùng Ban tổ chức đã dâng lên Vua Hùng và các bậc tiền bối “Quốc tửu trà Việt Nam”. Đặc biệt tại lễ hội văn hóa Việt Nam – Nhật Bản vừa qua tại Thành phố Đà Nẵng, lần đầu tiên, Trà Việt được vinh danh cùng Trà đạo Nhật Bản thông qua chương trình Trà đạo Nhật Bản và Trà đạo Việt Nam.

Tại Hội nghị Ủy ban Chấp hành Liên đoàn UNESCO thế giới lần thứ 43, tại thành phố Hạ Long, tỉnh Quảng Ninh, Thương hiệu Đồi Đẹp đã vinh dự nhận bằng khen “Tiên phong trên hành trình di sản” từ UNESCO.

Link nguồn: https://cafef.vn/quoc-am-viet-tra-tren-hanh-trinh-di-san-van-hoa-phi-vat-the-188240806200120728.chn